1立鱼清洗干净，肚子里的黑膜要刮净，在鱼两面斜刀划两刀，以便快熟和入味。2番茄去皮切丁。3姜切片，葱切葱花。4热油锅，把鱼放入大火煎。5金黄后翻面煎至金黄。6另起油锅，放入番茄丁炒软身，然后放番茄酱炒一会7放酱油，糖，料酒和1/4杯水煮开。(这时试味，如果觉得不够咸的，可以放点盐。)8把煎好的鱼，姜片和葱白放入，煮5-6分钟(其间翻面一次，或把汁浇在鱼身上，以便两面入味)。9最后撒上葱花即可。10甜酸开胃的茄汁鱼。请上wydclub.com主页获取更多内容。如您发现无忧岛网文章页面内容过少的话，请检查浏览器拦截设置是否正确